Inflammatie en autoimmuniteit hebben reeds heel veel rekken doen vullen in onze kast van medische zorgen en ziektes door hun centrale rol in de ontwikkeling van grootschalige ziektes zoals reumatoïde artritis, psoriasis, darmziektes, dermatitis, asthma etc. Aan de basis van dergelijke chronische ziektes liggen proteinen van eigen kweek. Onder normale fysiologische condities zijn dergelijke eiwitten essentieel zijn voor onze gezondheid. Hoe contradictorisch kan dat nu zijn? Eigen (en vooral essentiele) eiwitten die uiteindelijk heel veel schade kunnen veroorzaken in het lichaam dat zelf verantwoordelijk is voor hun productie!